近年來，糖尿病的發病率逐年增加，且呈現低齡化的趨勢，糖尿病疾病負擔是全球共同關注的公共衛生問題。2023年11月14日為第17個“聯合國糖尿病日”，主題是“人人享有糖尿病健康管理”，口號是“了解風險 了解應對”，旨在提高人們對糖尿病風險的認識，采取更多行動來預防和管理糖尿病及其并發癥。為契合“聯合國糖尿病日”，給廣大“糖友”們科普正確的飲食方法，日前，柳州市人民醫院臨床營養科營養師吳軍在營養學校帶來了一堂生動的課程《糖尿病的營養治療》。

營養師通篇采用圖片的形式，分別從主食、蔬菜水果類、葷菜類、奶類大豆類及堅果、調味品等五大類食物中選取對餐后血糖影響比較大的食物進行詳細講解。

科普小課堂

1.食物多樣，養成合理膳食習慣：膳食管理和營養治療是糖尿病患者血糖控制的核心。應遵循平衡膳食的原則，調整適合自己的食物多樣、主食定量、蔬果奶豆豐富、肉類恰當，少油、少鹽、少糖。在控制血糖的同時，培養和建立合理的膳食模式，保證每日能量適宜和營養素攝入充足。

2.能量適宜，控制超重肥胖和預防消瘦：膳食能量是體重管理也是血糖控制的核心。糖尿病患者要特別注重保持體重在理想范圍。肥胖患者減重后可以改善胰島素抵抗、改善血糖控制。合并消瘦或營養不良的患者，應在營養師等營養指導人員的指導下，通過增加膳食能量、蛋白質的供給，結合抗阻運動，增加體重，達到和維持理想體重。老齡患者應特別注意預防肌肉衰減并保持健康體重。

3.主食定量，谷類為主，粗細搭配，優選全谷物和低血糖生成指數食物。

4.飲食清淡，限制飲酒，預防和延緩并發癥。

5.規律進餐，合理加餐，促進餐后血糖穩定。

6.積極運動，改善體質和胰島素敏感性：糖尿病患者可在餐后運動，每周至少5天，每次30-45分鐘，中等強度運動要占50%以上，循序漸進，持之以恒。運動不僅對控制血糖大有益處，對整個身體健康都有非常重要的作用。

7.自我管理，定期營養咨詢，提高血糖控制能力：糖尿病患者需要切實重視、學習糖尿病知識和自我管理技能。糖尿病患者應將營養配餐、合理烹飪、運動管理和血糖監測作為基本技能。把自我行為管理、低血糖預防處理融入到日常生活中。

最后，營養師指出，實際上每個人情況不同、并發癥或合并的其它疾病的不同，營養治療也會因人而異。想要得到符合自身當前狀況的營養治療，還需要專業的營養醫師進行一對一的咨詢及評估計算，做出“量身定制”的營養治療方案。