柳州市人民醫(yī)院以建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂為載體，充分發(fā)揮藥膳在疾病治療和健康促進(jìn)中的積極作用，構(gòu)建主動(dòng)健康服務(wù)新模式，結(jié)合醫(yī)院2022年十大工作目標(biāo)“開(kāi)展健康行動(dòng)，塑造健康醫(yī)院形象”。
前幾期，我們學(xué)習(xí)了《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的相關(guān)內(nèi)容。今天，小編帶大家來(lái)學(xué)習(xí)一下“三減三健”的相關(guān)內(nèi)容吧~
什么是“三減三健”？
“三減”是指減鹽、減油、減糖，“三健”是指健康體重、健康口腔、健康骨骼。
我們?yōu)槭裁刺岢叭郎p三健”？
2016年，英國(guó)《柳葉刀》發(fā)布全球成年人體重調(diào)查報(bào)告，全球成人肥胖人口超過(guò)瘦子，中國(guó)超過(guò)美國(guó)，成為全球肥胖人口最多的國(guó)家，其中中國(guó)男性肥胖4320萬(wàn)，女性肥胖4640萬(wàn)，總?cè)藬?shù)高居世界第一。目前心血管疾病數(shù)2.9億，其中腦卒中1300萬(wàn)，冠心病1100萬(wàn)，肺源性心臟病250萬(wàn)，心力衰竭450萬(wàn)，風(fēng)濕性心臟病250萬(wàn)，先天性心臟病200萬(wàn)，高血壓2.7億，心血管患病死亡率占比居民疾病死亡率40%以上，居首位。《2018中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查報(bào)告》指出，膳食結(jié)構(gòu)不合理以及身體活動(dòng)減少可引起某些慢性代謝性疾病，如肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松等患病率增加，同時(shí)上述慢性病趨向低齡化，已成為威脅國(guó)民健康的突出問(wèn)題。因此，為了提高國(guó)民身體素質(zhì)，改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況，減輕國(guó)家醫(yī)療負(fù)擔(dān)，我國(guó)衛(wèi)健委提倡國(guó)民“三減三健”、“每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人”。
如何做到“三減三健”？
一、減鹽：健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）攝入量不超過(guò)5克，相當(dāng)于每日攝入鈉不超過(guò)2000mg。
1.糾正過(guò)咸口味，可以使用醋、檸檬汁、香料、姜等調(diào)味品，提高菜肴鮮味；
2.采取總量控制，使用限鹽勺，按量放入菜肴；
3.使用低鈉鹽、低鈉醬油或限鹽醬油，少放味精或雞精；
4.少吃醬菜、腌制食品及其他過(guò)咸食品；
5.少吃零食，學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，拒絕高鹽食品。
二、減油：控制烹調(diào)用油，每人每天烹調(diào)用油攝入量25克。
1.使用蒸、煮、燉、燜、拌等無(wú)油、少油方法；
2.采取總量控制，使用控油壺，按量取用；
3.少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、油條油餅等；
4.不喝菜湯、雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯、肉湯等；
5.少吃含“部分氫化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”的預(yù)包裝食品。
三、減糖：每人每天精制糖攝入量不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。
1.多喝白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料；
2.少吃甜食、點(diǎn)心；
3.烹調(diào)食物時(shí)少放糖。
四、健康體重：健康飲食、適量運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的關(guān)鍵。
1.食物多樣，谷類(lèi)為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚；
2.食不過(guò)量、定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽；
3.少靜多動(dòng)、貴在堅(jiān)持；
4.日行萬(wàn)步、適度量力。
五、健康口腔：良好的口腔衛(wèi)生、健全口腔功能以及沒(méi)有口腔疾病。
1.早晚刷牙，保持口腔清潔；
2.飯后漱口或咀嚼無(wú)糖口香糖；
3.使用含氟牙膏；
4.少吃糖，少喝碳酸飲料；
5.家長(zhǎng)應(yīng)幫助或監(jiān)督6歲以下兒童刷牙；
6.每年潔牙（洗牙）一次；
7.定期口腔檢查；
8.吸煙有害牙周健康；
9.牙齦出血、牙齦腫脹、食物嵌塞等癥狀應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
六、健康骨骼：鈣是決定骨骼健康的關(guān)鍵元素，當(dāng)體內(nèi)鈣質(zhì)“支出”大于“收入”，將引發(fā)骨質(zhì)疏松癥等骨骼健康問(wèn)題。
1.多吃富含鈣和維生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆類(lèi)及豆制品、蝦皮、海魚(yú)、雞蛋和動(dòng)物肝臟等；
2.清淡飲食，減少食鹽攝入量；
3.少喝咖啡、碳酸飲料和酒；
4.平均每天至少20分鐘日照；
5.適量運(yùn)動(dòng)，維持和提高肌肉關(guān)節(jié)功能；
6.平衡練習(xí)（如金雞獨(dú)立、單腳跳等），減少跌倒和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
