“人是鐵，飯是鋼”，一日三餐不僅是能量來源，更是健康基石。但很多人常陷入“不知道吃什么”“怎么吃才對”的困惑，其實掌握幾個核心原則，健康飲食就能輕松落地。健康飲食是指通過合理的食物選擇和攝入量，達到合理的體重、體型控制的目的，保持身體健康。以下是健康飲食的具體方法:

一、營養均衡。中國居民平衡膳食寶塔（2022）共分5層，第一層最大，第五層最小，各層面積大小不同，體現了5大類食物和食物量的多少。每天要保證營養均衡，不可暴飲暴食，也不可偏嗜某種食物。

二、少食多餐。每次吃東西間隔3小時以上，既能避免熱量過剩引發肥胖，也能緩解腸胃壓力，幫助養胃益胃。

三、定時定量:三餐不僅不能過飽，而且還要按時、按規律進食，定時定量、讓胃養成規律，促進消化腺分泌，幫助消化。

四、“三少一高”:“三少一高”指的是少鹽、少糖、少油、高纖維。攝入過多，易引發浮腫，高血糖、肥胖等疾病，增加心臟負擔;多吃高纖維食物，則可以促進體內排毒、防治便秘、保護皮膚。

需要注意的是，健康飲食要注重食物的多樣性、新鮮度和質量，適量控制飲食量，讓身體得到充分的滋養和保護。現在教大家用“健康飲食手掌法則”加強記憶：

“一碳”：即碳水化合物，一個拳頭大小。可以根據自己拳頭大小選擇一頓所需吃主食量(碳水化合物需求量)例如饅頭、花卷、米飯等。建議谷類食物每天200-300g/天；水果一天需要量則相當于1個拳頭大小。200-350g/天。

“二蔬”：蔬菜“兩手抓”。兩只手能夠抓住的菜量（1把）可相當于500克的量每天進食300至500克蔬菜可滿足需要。

“三蛋白”：蛋白質一個掌心的量。50克的蛋白質相當于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃120-200克的蛋白質即可滿足一天需求。比如牛羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等。

“四脂肪”：脂肪一個拇指尖的量。要限制脂肪（黃油）的攝入，每天僅取拇指的尖端（第一節）就足夠。

膳食平衡是一種健康的生活方式，它不僅能夠保持身體健康，還能夠預防各種慢性疾病。讓我們從今天開始，堅持膳食平衡，運動結合，享受健康生活！

胃腸外科簡介

柳州市人民醫院胃腸外科是柳州市首批臨床重點專科、中華結直腸癌MDT聯盟廣西分盟副主席單位、廣西臨床重點專科、廣西醫療衛生重點學科、國家級住院醫師規范化培訓基地。多年來堅持醫教研協同發展指導學科建設，現有醫護人員30多人，主任醫師3人，副主任醫師4人，博士1人，碩士6人，碩士研究生導師3人，開放床位50張，多數醫師在國內外著名醫學中心進修學習，其中德國訪問學者2人。堅持“傳統手術精準化、微創手術普及化”理念，開展胃腸道腫瘤、胃腸道炎癥性疾病、腹膜后腫瘤、腹壁和疝疾病、急腹癥、腹部外傷等診療，特別是胃腸道腫瘤的腹腔鏡手術治療，微創手術、四級手術例數和完全腹腔鏡診療程度均居地區之首，近年來開展了單孔腹腔鏡手術、經自然腔道胃腸腫瘤切除，腹壁無切口、無疤痕，堅持快速康復外科理念，重視營養篩查和干預對快速康復的作用，學科的診療水平和服務能力不斷提升，致力于急危重疑難復雜病例的處理，服務輻射桂中地區和周邊鄰省的廣大群眾。學科形成了胃腸道腫瘤綜合治療、腹腔鏡外科、疝和腹壁疾病、減重等為特色的胃腸道外科疾病診療團隊，絕大多數的胃腸道、腹部外科疾病均可腹腔鏡微創完成治療，已完成全腹腔鏡下胃癌根治、大腸癌根治、全結腸切除、低位直腸癌保肛、直腸癌全系膜切除數千例，單孔腹腔鏡及經自然腔道胃腸道腫瘤切除、腹腔鏡下疝修補、減肥手術是近年來開展的特色新技術項目。

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文稿：黃璞琪 姚玉甜

審稿：胡志立 袁家令

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