“人是鐵，飯是鋼”，一日三餐不僅是能量來(lái)源，更是健康基石。但很多人常陷入“不知道吃什么”“怎么吃才對(duì)”的困惑，其實(shí)掌握幾個(gè)核心原則，健康飲食就能輕松落地。健康飲食是指通過(guò)合理的食物選擇和攝入量，達(dá)到合理的體重、體型控制的目的，保持身體健康。以下是健康飲食的具體方法:
一、營(yíng)養(yǎng)均衡。中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）共分5層，第一層最大，第五層最小，各層面積大小不同，體現(xiàn)了5大類食物和食物量的多少。每天要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，不可暴飲暴食，也不可偏嗜某種食物。
二、少食多餐。每次吃東西間隔3小時(shí)以上，既能避免熱量過(guò)剩引發(fā)肥胖，也能緩解腸胃壓力，幫助養(yǎng)胃益胃。
三、定時(shí)定量:三餐不僅不能過(guò)飽，而且還要按時(shí)、按規(guī)律進(jìn)食，定時(shí)定量、讓胃養(yǎng)成規(guī)律，促進(jìn)消化腺分泌，幫助消化。
四、“三少一高”:“三少一高”指的是少鹽、少糖、少油、高纖維。攝入過(guò)多，易引發(fā)浮腫，高血糖、肥胖等疾病，增加心臟負(fù)擔(dān);多吃高纖維食物，則可以促進(jìn)體內(nèi)排毒、防治便秘、保護(hù)皮膚。
需要注意的是，健康飲食要注重食物的多樣性、新鮮度和質(zhì)量，適量控制飲食量，讓身體得到充分的滋養(yǎng)和保護(hù)。現(xiàn)在教大家用“健康飲食手掌法則”加強(qiáng)記憶：
“一碳”：即碳水化合物，一個(gè)拳頭大小。可以根據(jù)自己拳頭大小選擇一頓所需吃主食量(碳水化合物需求量)例如饅頭、花卷、米飯等。建議谷類食物每天200-300g/天；水果一天需要量則相當(dāng)于1個(gè)拳頭大小。200-350g/天。
“二蔬”：蔬菜“兩手抓”。兩只手能夠抓住的菜量（1把）可相當(dāng)于500克的量每天進(jìn)食300至500克蔬菜可滿足需要。
“三蛋白”：蛋白質(zhì)一個(gè)掌心的量。50克的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃120-200克的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。比如牛羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等。
“四脂肪”：脂肪一個(gè)拇指尖的量。要限制脂肪（黃油）的攝入，每天僅取拇指的尖端（第一節(jié)）就足夠。
膳食平衡是一種健康的生活方式，它不僅能夠保持身體健康，還能夠預(yù)防各種慢性疾病。讓我們從今天開始，堅(jiān)持膳食平衡，運(yùn)動(dòng)結(jié)合，享受健康生活！
胃腸外科簡(jiǎn)介
柳州市人民醫(yī)院胃腸外科是柳州市首批臨床重點(diǎn)專科、中華結(jié)直腸癌MDT聯(lián)盟廣西分盟副主席單位、廣西臨床重點(diǎn)專科、廣西醫(yī)療衛(wèi)生重點(diǎn)學(xué)科、國(guó)家級(jí)住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)基地。多年來(lái)堅(jiān)持醫(yī)教研協(xié)同發(fā)展指導(dǎo)學(xué)科建設(shè)，現(xiàn)有醫(yī)護(hù)人員30多人，主任醫(yī)師3人，副主任醫(yī)師4人，博士1人，碩士6人，碩士研究生導(dǎo)師3人，開放床位50張，多數(shù)醫(yī)師在國(guó)內(nèi)外著名醫(yī)學(xué)中心進(jìn)修學(xué)習(xí)，其中德國(guó)訪問(wèn)學(xué)者2人。堅(jiān)持“傳統(tǒng)手術(shù)精準(zhǔn)化、微創(chuàng)手術(shù)普及化”理念，開展胃腸道腫瘤、胃腸道炎癥性疾病、腹膜后腫瘤、腹壁和疝疾病、急腹癥、腹部外傷等診療，特別是胃腸道腫瘤的腹腔鏡手術(shù)治療，微創(chuàng)手術(shù)、四級(jí)手術(shù)例數(shù)和完全腹腔鏡診療程度均居地區(qū)之首，近年來(lái)開展了單孔腹腔鏡手術(shù)、經(jīng)自然腔道胃腸腫瘤切除，腹壁無(wú)切口、無(wú)疤痕，堅(jiān)持快速康復(fù)外科理念，重視營(yíng)養(yǎng)篩查和干預(yù)對(duì)快速康復(fù)的作用，學(xué)科的診療水平和服務(wù)能力不斷提升，致力于急危重疑難復(fù)雜病例的處理，服務(wù)輻射桂中地區(qū)和周邊鄰省的廣大群眾。學(xué)科形成了胃腸道腫瘤綜合治療、腹腔鏡外科、疝和腹壁疾病、減重等為特色的胃腸道外科疾病診療團(tuán)隊(duì)，絕大多數(shù)的胃腸道、腹部外科疾病均可腹腔鏡微創(chuàng)完成治療，已完成全腹腔鏡下胃癌根治、大腸癌根治、全結(jié)腸切除、低位直腸癌保肛、直腸癌全系膜切除數(shù)千例，單孔腹腔鏡及經(jīng)自然腔道胃腸道腫瘤切除、腹腔鏡下疝修補(bǔ)、減肥手術(shù)是近年來(lái)開展的特色新技術(shù)項(xiàng)目。
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文稿：黃璞琪 姚玉甜
審稿：胡志立 袁家令
審核：護(hù)理部 房惠惠
