如何煎煮中藥
中藥煎煮歷來有所講究，李時珍的《本草綱目》就提到“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。”說明中藥湯劑的煎煮方法與療效有著密切的關(guān)系，藥效能否充分發(fā)揮作用與其密不可分。
那么如何才能煎好中藥呢？
一、煎藥用具
首先，我們要選對用具！
煎藥容器以砂鍋為最好，搪瓷器皿次之，不銹鋼鍋更次之，嚴(yán)禁用鐵器。
二、煎藥用水
古時煎藥用水，甚是講究，李時珍就將煎藥用水分為雨水、露水、雪水等五種。
現(xiàn)在自來水是最廣泛應(yīng)用的煎藥水，但不應(yīng)現(xiàn)接現(xiàn)煎，用干凈容器上午接、下午煎較好。
這樣避免風(fēng)重味澀口感差。
三、煎藥步驟
四、注意事項
1.中藥入煎前一般應(yīng)先用冷水浸泡約30分鐘。
2.加水量一般以浸過藥面2-5厘米為宜。大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加水量，防止煎干、煮焦。
3.煎藥時間應(yīng)根據(jù)藥性而定。
(1)一般藥物煮沸后再煎煮30分鐘。
(2)解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。
(3)滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。
煎藥過程中要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎煮二次，第二次煎煮時間可略短。
中藥煎藥量，兒童每劑100-300毫升，成人每劑400-600毫升，一般分兩次服用。
六、特殊藥物的煎煮方法
(一)先煎:將“先煎藥”煮沸20-30分鐘，再加入其它藥同煎。主要適用于貝殼類、礦石類、角甲類或毒性中藥。
(二)后下:在一般藥即將煎至預(yù)定量時,投入同煎5-10分鐘即可。適用于那些含揮發(fā)性成分或氣味芳香的中藥。
(三)包煎: 將藥物用紗布袋扎好，與其它藥同煎。主要適用于那些含黏性、細小種子類、粉末和帶有細小絨毛的中藥。
(四)另煎:“另煎藥”單獨煎煮，一般煎煮1-2小時，取汁倒入藥湯中一起服用。主要適用于那些比較貴重的中藥。
(五)烊化:待藥物煎好后,取藥汁，加入“烊化藥”微火煎煮，不斷攪拌溶解。主要適用于膠質(zhì)、黏性大而且易溶的中藥。
(六)沖服:藥物宜研成粉末，以適量水或藥液沖服即可。主要適用于一些難溶于水的貴重藥。
選對藥物很重要，但正確的煮藥方法也很重要哦！您的健康是我們最大的心愿！
柳州市人民醫(yī)院中醫(yī)科二病區(qū)專家出診時間： 門診3樓中醫(yī)科門診
盛正和 (主任醫(yī)師) :星期三、星期六上午，星期二、星期五下午
劉毅斌(副主任醫(yī)師):星期一、星期四上午，星期三全天
翁映虹(副主任醫(yī)師):星期一、二下午、星期五上午
黃艷霞(副主任醫(yī)師):星期一、二、四、五全天，星期三、六上午
張劍飛(副主任醫(yī)師):星期一、二、四、五全天，星期三、六上午
樊蘭艷(副主任醫(yī)師):星期一、二、四、五全天，星期三、六上午
朱媛月(副主任醫(yī)師):星期二上午、星期四下午
劉溯章(副主任醫(yī)師):星期一下午、星期四上午
宋 丹 (主治醫(yī)師) :星期一上午、星期四下午
曾 健 (主治醫(yī)師) :星期五下午
韋楚楚 (醫(yī) 師) :星期二下午
科室電話:0772-2663041
編輯：羅芳
繪圖：臧妹鳳
審稿：盛正和、謝珍惠
審核：護理部房惠惠
