得舒飲食

即DASH飲食，其英文的全稱是Dietary Approaches to Stop Hypertension，按照字面的意思就是“預防及治療高血壓病的飲食”，它在遵循心血管保健原則，即限制總脂肪、飽和脂肪酸攝取量前提下，要求食用者多吃蔬菜、水果、低脂或脫脂奶，以保證攝入足夠量的鉀、鎂、鈣等元素，從而達到降低血壓的目的。

根據美國心臟學會臨床研究發現，連續使用8周的舒飲食們可以使收縮壓、舒張壓分別降低11mmHg、5mmHg，相當于整體血壓降低約一成。

得舒飲食在全球飲食模式排行榜，在最佳健康飲食、最佳心臟飲食板塊中獲得第一，整體最佳飲食排名第二，而排名第一的則是鼎鼎有名的地中海飲食。

那么得舒飲食應該怎么進行呢？

簡單來說得舒飲食五原則：

1、 選擇全谷物：三餐中至少兩餐食用未經精制的全谷物，如糙米飯、地瓜、馬鈴薯等。

2、 每日5+5蔬果：每餐約2-3樣蔬菜，一天5份水果，原味果汁、無糖果干可搭配食用（柳丁大小的水果為1份）

3、 多喝低脂奶：每日至少1-2杯低脂奶（1杯≈250ml）

4、 紅肉換白肉：以豆制品、白肉為主，少吃紅肉及內臟。

5、 吃堅果、用好油：烹飪時多選用橄欖油、葵花油、色拉油等，少用或不用豬油、棕櫚油，堅果每日約1湯匙。

因為這種飲食方式中加強了鈣、鎂的攝入，對預防骨質疏松也有幫助，也有些許減脂的作用，但因為技術上并非一種減肥方案，所以和真正的減脂飲食相比效果顯著減少。

需要注意的是并不是每個人都適合得舒飲食，若想使用得舒飲食或有以下疾病都需在營養醫師指導下進行：

1、 糖耐量異常或糖尿病：

由于得舒飲食中要求攝入水果量較多，因此不適于糖尿病患者。

2、 慢性胃炎

由于得舒飲食是一種高纖維攝入飲食，所以慢性胃炎患者需要在營養醫師指導下逐步進行。

3、 慢性腎炎，腎功能不全

慢性腎炎、腎功能有問題患者對于鹽分、豆類的攝入量有一定限制，因此也需要在營養醫師指導下進行。