柳州市人民醫院以建設營養健康食堂為載體，充分發揮藥膳在疾病治療和健康促進中的積極作用，構建主動健康服務新模式，結合醫院2022年十大工作目標“開展健康行動，塑造健康醫院形象”。

前幾期，我們學習了《中國居民膳食指南（2016）》的相關內容。今天，小編帶大家來學習一下“三減三健”的相關內容吧~

什么是“三減三健”？

“三減”是指減鹽、減油、減糖，“三健”是指健康體重、健康口腔、健康骨骼。

我們為什么提倡“三減三健”？

2016年，英國《柳葉刀》發布全球成年人體重調查報告，全球成人肥胖人口超過瘦子，中國超過美國，成為全球肥胖人口最多的國家，其中中國男性肥胖4320萬，女性肥胖4640萬，總人數高居世界第一。目前心血管疾病數2.9億，其中腦卒中1300萬，冠心病1100萬，肺源性心臟病250萬，心力衰竭450萬，風濕性心臟病250萬，先天性心臟病200萬，高血壓2.7億，心血管患病死亡率占比居民疾病死亡率40%以上，居首位。《2018中國居民膳食結構調查報告》指出，膳食結構不合理以及身體活動減少可引起某些慢性代謝性疾病，如肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥、骨質疏松等患病率增加，同時上述慢性病趨向低齡化，已成為威脅國民健康的突出問題。因此，為了提高國民身體素質，改善國民營養健康狀況，減輕國家醫療負擔，我國衛健委提倡國民“三減三健”、“每個人都是自己健康的第一責任人”。

如何做到“三減三健”？

一、減鹽：健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）攝入量不超過5克，相當于每日攝入鈉不超過2000mg。

1.糾正過咸口味，可以使用醋、檸檬汁、香料、姜等調味品，提高菜肴鮮味；

2.采取總量控制，使用限鹽勺，按量放入菜肴；

3.使用低鈉鹽、低鈉醬油或限鹽醬油，少放味精或雞精；

4.少吃醬菜、腌制食品及其他過咸食品；

5.少吃零食，學會看營養標簽，拒絕高鹽食品。

二、減油：控制烹調用油，每人每天烹調用油攝入量25克。

1.使用蒸、煮、燉、燜、拌等無油、少油方法；

2.采取總量控制，使用控油壺，按量取用；

3.少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；

4.不喝菜湯、雞湯、魚湯、骨頭湯、肉湯等；

5.少吃含“部分氫化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”的預包裝食品。

三、減糖：每人每天精制糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。

1.多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料；

2.少吃甜食、點心；

3.烹調食物時少放糖。

四、健康體重：健康飲食、適量運動是保持健康體重的關鍵。

1.食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚；

2.食不過量、定時定量、細嚼慢咽；

3.少靜多動、貴在堅持；

4.日行萬步、適度量力。

五、健康口腔：良好的口腔衛生、健全口腔功能以及沒有口腔疾病。

1.早晚刷牙，保持口腔清潔；

2.飯后漱口或咀嚼無糖口香糖；

3.使用含氟牙膏；

4.少吃糖，少喝碳酸飲料；

5.家長應幫助或監督6歲以下兒童刷牙；

6.每年潔牙（洗牙）一次；

7.定期口腔檢查；

8.吸煙有害牙周健康；

9.牙齦出血、牙齦腫脹、食物嵌塞等癥狀應及時到醫院診治。

六、健康骨骼：鈣是決定骨骼健康的關鍵元素，當體內鈣質“支出”大于“收入”，將引發骨質疏松癥等骨骼健康問題。

1.多吃富含鈣和維生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆類及豆制品、蝦皮、海魚、雞蛋和動物肝臟等；

2.清淡飲食，減少食鹽攝入量；

3.少喝咖啡、碳酸飲料和酒；

4.平均每天至少20分鐘日照；

5.適量運動，維持和提高肌肉關節功能；

6.平衡練習（如金雞獨立、單腳跳等），減少跌倒和骨折的風險。