肖某是我市某企業的部門領導，工作上的應酬難免需要在酒桌上推杯換盞。因為長期過量飲酒，他的皮膚越來越粗糙，身體越來越疲倦，甚至體檢的時候發現了慢性胃炎。肖某專程來到市人民醫院營養膳食專科門診進行咨詢。
該院營養膳食科科長蔣志雄分析道，少量酒精能使人精神振奮、注意力集中，但過量飲酒則會摧殘人的肌體，導致疲勞倦怠、口舌潰瘍、皮膚過敏、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴重后果。長期過量飲酒者的患病率極高，因為酒精代謝會致體內的B1、B2、B6及尼克酸的消耗非常突出，而跟酒精代謝有關的酶基本上是帶鋅的，所以補充維生素和鋅元素尤為重要。
蔣科長說：“不管是否飲酒，任何時候都需要注意均衡營養。如果在喝酒前吃些點心“打底”，就可以暫時減緩酒精吸收的速度，不那么容易醉酒傷身。要充分補充維生素，就要多吃肉類食品、動物肝臟和新鮮的蔬菜水果，而貝殼類食物，比如車螺、牡蠣等能有效補充鋅元素。注意少吃太油膩的食物。”
