為進(jìn)一步發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)配餐、藥膳食療在疾病防治和健康促進(jìn)中的積極作用，提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)主動(dòng)健康服務(wù)能力，6月17日，柳州市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科與營(yíng)養(yǎng)食堂圍繞“營(yíng)養(yǎng)進(jìn)病房”的主題，在醫(yī)院食堂組織開展醫(yī)療膳食實(shí)操課堂，向病患及家屬展示膳食菜品、講解合理膳食搭配的要點(diǎn)，讓“營(yíng)養(yǎng)餐”從概念變得直觀，從“無(wú)從下手”變得“簡(jiǎn)單易操作”。

合理膳食，食養(yǎng)也是良醫(yī)。本次課堂主要展示了醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂針對(duì)不同疾病的患者所制定的專屬套餐，比如糖尿病餐、移植餐、月子餐等，并向前來(lái)學(xué)習(xí)的職工及病患家屬普及了如何根據(jù)疾病特點(diǎn)選擇適合的食材和烹調(diào)方式，讓營(yíng)養(yǎng)餐在滿足病患需求的前提下，兼顧色香味俱全，打破了以往大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的老觀念。

營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員還結(jié)合大家日常烹飪習(xí)慣對(duì)菜譜進(jìn)行“微調(diào)”，并現(xiàn)場(chǎng)講解不同餐食應(yīng)當(dāng)采用的最健康、合理的烹飪手段，以保證“營(yíng)養(yǎng)餐”在色、香、味俱全的同時(shí)還能控制好油、鹽、糖含量，幫助大家在生活上養(yǎng)成合理膳食、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式和行為。實(shí)操課堂上，前來(lái)學(xué)習(xí)和參觀的群眾學(xué)習(xí)熱情高漲，主動(dòng)向授課人員學(xué)習(xí)、拍照并記錄下心儀膳食的食材和烹飪方式。

2022年柳州市人民醫(yī)院在全區(qū)率先開展健康醫(yī)院建設(shè)，成為首批“廣西營(yíng)養(yǎng)健康食堂”。通過健康醫(yī)院建設(shè)，致力于讓“人人成為健康知識(shí)的普及者、健康理念的傳播者、健康生活的踐行者”。本次膳食實(shí)操課堂讓“營(yíng)養(yǎng)餐食”變得不再深?yuàn)W難懂，使“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”的營(yíng)養(yǎng)治療理念深入到群眾的健康意識(shí)中，有效推動(dòng)廣西國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)落到實(shí)處，形成健康管理新模式，助力健康柳州建設(shè)。